مهندسی شیمی

[hatamkhani]

اسید و باز
ارسال شده درآگوست 23, 2020 » توسط ‪: محمد حتم خانی » دسته بندی ها: اخبار صنعت » (۰) دیدگاه

پردیس فناوری کیشطرح مشاوره متخصصین صنعت و مدیریتگروه مهندسی شیمی

مقدمه

در جهان میلیون‌ها مادهٔ شیمیایی وجود دارد. بعضی از آنها دارای خاصیت اسیدی و بعضی دیگر دارای خاصیت بازی هستند.شناخت ترکیبات اسیدی و بازی از یکدیگر اهمیت ویژه ای دارند. مواد اسیدی و بازی هر کدام دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند که در ادامه به بیان این ویژگی ها خواهیم پرداخت.

معرفی اسید وباز

برای اسید و باز تعاریف متعددی بیان شده است که به اختصار به بررسی هر کدام میپردازیم:

تعریق اسید وباز از دیدگاه آرنیوس

در دهه 1890 میلادی شیمی دانی به نام آرنیوس طی آزمایشات و مطالعات خود حول رسانایی و برقکافت ترکیبات محلول در آب ، تعریفی از اسید و باز به صورت زیر را ارائه کرد:

[list]
[*]محلول های آبی  اسید و باز هر دو رسانای جریان الکتریکی  هستند .
[*]از دیدگاه آرنیوس اسید ماده ای است که هنگام حل شدن در آب یون هیدروژن ( +(H(aq) تولید یا آزاد می کند.
[/list]

–HCL(g) → H(aq)++CL

[list]
[*]از این دیدگاه باز (قلیا) ماده ای است که هنگام حل شدن در آب یون ( –(OH(aq)  تولید یا آزاد می کند.
[/list]

  +KCL(s) → OH(aq)–+K

ایرادات دیدگاه آرنیوس درباره اسید و باز

ایراد مدل آرنیوس این بود که اسید وباز را به محیط آبی محدود کرده بود در حالی که یک اسید و یک باز در میحیط غیر آبی و در فاز غیر محلول میتواند اثر یکدیگر را خنثی کند.

تعریق اسید وباز از دیدگاه لوری-برونستد

در دهه 1920 یوهان برونستد و توماس لوری تعریفی نوین از اسید و باز را به صورت زیر ارائه کردند :

[list]
[*]اساس این نظریه بر انتقال پروتون در واکنش ها می باشد.
[*]بر طبق این نگرش اسید ماده ای است که طی واکنش ،پروتون (+H) از دست می دهد  .
[*]بر طبق این نگرش باز ماده ای است که طی واکنش ، پروتون (+H) بگیرد.
[*] به اسیدی که نسبت به باز لوری – برونستد مربوط به خود، یک پروتون (H+)  بیش تر دارد،اسید مزدوج گویند.
[*] به بازی  که نسبت به اسید لوری – برونستد مربوط به خود، یک پروتون (H+)  کمتر دارد،باز مزدوج گویند.
[/list]

            4-2 GHSO4 (aq)+HPO3  (aq)→ H2PO3–  (aq)+SO

تعریق اسید وباز از دیدگاه لوییس 

در سال 1923 شیمیدان مشهور آمریکایی ،گیلبرت لوویس نظریه ای نوین در مورد اسید و باز ارائه کرد؛ این دیدگاه نسبت به دو دیدگاه دیگر جامع تر و کامل تر می باشد و به صورت زیر تعریف می شود.

[list]
[*]مولکولی که بتواند جفت الکترون غیر پیوندی ازمولکول دیگری دریافت کند اسید محسوب می شود.
[*]مولکولی که طی فرآیند ،جفت الکترون غیر پیوندی آزاد میکند باز محسوب می شود.
[/list]

(پیوند کوئوردینانس کوالانسی) A—B   →(باز لویس دهنده الکترون)–B+(اسیدلویس پذیرنده الکترون)+A

خواص اسیدی

[list]
[*]ترش مزه
[*]بازها را خنثی می‌کنند.
[*]شامل هیدروژن (H) هستند که می‌تواند با یک فلز جایگزین شود.
[*]رنگ شناساگرها را تغییر می دهند.
[/list]

خواص بازی

[list]
[*]بازها مزه تند و تیز و تلخ می دهند.
[*]اسیدها را خنثی می کنند.
[*]شامل ترکیبی از اتم های اکسیژن و هیدروژن هستند که هیدروکسیل (OH) نامیده می شوند.
[*]رنگ شناساگرها را تغییر می دهند.
[/list]

عامل PH

PH یک کمیت لگاریتمی است که میزان اسیدی یا بازی بودن مواد شیمیایی مختلف را مشخص میکند . شاخص مورد استفاده محدوده‌ای بین ۰ تا ۱۴ دارد. موادی که PH پائین‌تر از ۷ دارند ا
جهت دربافت اطلاعات بیشتر به سایت www.kishindustry.com مرجعه فرمایید.