مهندسی شیمی - نسخه‌ی قابل چاپ +- تالار گفتگوی کیش تک/ kishtech forum (http://forum.kishtech.ir) +-- انجمن: پردیس فناوری کیش (http://forum.kishtech.ir/forumdisplay.php?fid=1) +--- انجمن: مهندسی شیمی و طراحی فرایندی (http://forum.kishtech.ir/forumdisplay.php?fid=178) +--- موضوع: مهندسی شیمی (/showthread.php?tid=44230)

مهندسی شیمی - hatamkhani - 23-08-2020 اسید و باز ارسال شده درآگوست 23, 2020 » توسط ‪: محمد حتم خانی » دسته بندی ها: اخبار صنعت » (۰) دیدگاه پردیس فناوری کیشطرح مشاوره متخصصین صنعت و مدیریتگروه مهندسی شیمی مقدمه در جهان میلیون‌ها مادهٔ شیمیایی وجود دارد. بعضی از آنها دارای خاصیت اسیدی و بعضی دیگر دارای خاصیت بازی هستند.شناخت ترکیبات اسیدی و بازی از یکدیگر اهمیت ویژه ای دارند. مواد اسیدی و بازی هر کدام دارای ویژگی های منحصر به فردی هستند که در ادامه به بیان این ویژگی ها خواهیم پرداخت. معرفی اسید وباز برای اسید و باز تعاریف متعددی بیان شده است که به اختصار به بررسی هر کدام میپردازیم: تعریق اسید وباز از دیدگاه آرنیوس در دهه 1890 میلادی شیمی دانی به نام آرنیوس طی آزمایشات و مطالعات خود حول رسانایی و برقکافت ترکیبات محلول در آب ، تعریفی از اسید و باز به صورت زیر را ارائه کرد: [list] [*]محلول های آبی  اسید و باز هر دو رسانای جریان الکتریکی  هستند . [*]از دیدگاه آرنیوس اسید ماده ای است که هنگام حل شدن در آب یون هیدروژن ( +(H(aq) تولید یا آزاد می کند. [/list] –HCL(g) → H(aq)++CL [list] [*]از این دیدگاه باز (قلیا) ماده ای است که هنگام حل شدن در آب یون ( –(OH(aq)  تولید یا آزاد می کند. [/list]   +KCL(s) → OH(aq)–+K ایرادات دیدگاه آرنیوس درباره اسید و باز ایراد مدل آرنیوس این بود که اسید وباز را به محیط آبی محدود کرده بود در حالی که یک اسید و یک باز در میحیط غیر آبی و در فاز غیر محلول میتواند اثر یکدیگر را خنثی کند. تعریق اسید وباز از دیدگاه لوری-برونستد در دهه 1920 یوهان برونستد و توماس لوری تعریفی نوین از اسید و باز را به صورت زیر ارائه کردند : [list] [*]اساس این نظریه بر انتقال پروتون در واکنش ها می باشد. [*]بر طبق این نگرش اسید ماده ای است که طی واکنش ،پروتون (+H) از دست می دهد  . [*]بر طبق این نگرش باز ماده ای است که طی واکنش ، پروتون (+H) بگیرد. [*] به اسیدی که نسبت به باز لوری – برونستد مربوط به خود، یک پروتون (H+)  بیش تر دارد،اسید مزدوج گویند. [*] به بازی  که نسبت به اسید لوری – برونستد مربوط به خود، یک پروتون (H+)  کمتر دارد،باز مزدوج گویند. [/list]             4-2 GHSO4 (aq)+HPO3  (aq)→ H2PO3–  (aq)+SO تعریق اسید وباز از دیدگاه لوییس  در سال 1923 شیمیدان مشهور آمریکایی ،گیلبرت لوویس نظریه ای نوین در مورد اسید و باز ارائه کرد؛ این دیدگاه نسبت به دو دیدگاه دیگر جامع تر و کامل تر می باشد و به صورت زیر تعریف می شود. [list] [*]مولکولی که بتواند جفت الکترون غیر پیوندی ازمولکول دیگری دریافت کند اسید محسوب می شود. [*]مولکولی که طی فرآیند ،جفت الکترون غیر پیوندی آزاد میکند باز محسوب می شود. [/list] (پیوند کوئوردینانس کوالانسی) A—B   →(باز لویس دهنده الکترون)–B+(اسیدلویس پذیرنده الکترون)+A خواص اسیدی [list] [*]ترش مزه [*]بازها را خنثی می‌کنند. [*]شامل هیدروژن (H) هستند که می‌تواند با یک فلز جایگزین شود. [*]رنگ شناساگرها را تغییر می دهند. [/list] خواص بازی [list] [*]بازها مزه تند و تیز و تلخ می دهند. [*]اسیدها را خنثی می کنند. [*]شامل ترکیبی از اتم های اکسیژن و هیدروژن هستند که هیدروکسیل (OH) نامیده می شوند. [*]رنگ شناساگرها را تغییر می دهند. [/list] عامل PH PH یک کمیت لگاریتمی است که میزان اسیدی یا بازی بودن مواد شیمیایی مختلف را مشخص میکند . شاخص مورد استفاده محدوده‌ای بین ۰ تا ۱۴ دارد. موادی که PH پائین‌تر از ۷ دارند ا جهت دربافت اطلاعات بیشتر به سایت www.kishindustry.com مرجعه فرمایید.