توضیح لینک توضیح لینک
امتیاز موضوع:
  • 0 رای - 0 میانگین
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟
#1
تخمیر چیست و چه کاربردهایی دارد؟

اپیزود اول:

تخمیر تجزیه ناقص بعضی از متابولیت ها (ترکیبات آلی) به ترکیبات ساده‌تر همراه با انرژی توسط عامل تخمیری است.
تخمیر پدیده‌ای ناشی از مجموعه فعالیت های زیستی است که در آن ترکیبات آلی دارای مولکول های بزرگ به ترکیباتی با مولکول های کوچک تر و ساده‌تر شکسته و تجزیه (کاتابولیسم) می شود و از فرایند آن علاوه بر ایجاد ترکیبات آلی ساده‌تر و دی‌اکسید کربن و انرژی نیز آزاد می‌شود. به بیان دیگر، تخمیر تجزیه ناقص بعضی از متابولیت ها (ترکیبات آلی) به ترکیبات ساده‌تر همراه با انرژی توسط عامل تخمیری است.
تخمیر، فرایند تغییر شیمیایی است که بوسیله ارگانیسم‌ها یا محصولات آنها ایجاد می‌شود و معمولا همراه با تولید حباب و گرما می‌باشد.

در بیو تکنولوژی، مفهوم میکرو بیولوژیکال تخمیر اهمیت دارد، یعنی اینکه: هر فرایند تولید کننده محصول بوسیله یک توده محیط کشت ازمیکرو ارگانیسم‌ها. اما از نظر بیو شیمیت‌ها، تخمیر به عنوان یک فرایند تولید کننده انرژی از ترکیبات آلی می‌باشد که این ترکیبات ، هم دهنده الکترون هستند و هم گیرنده الکترون آن. بنابراین تخمیر، یک فرایند غیر هوازی است که انرژی تولید شده ، بدون شرکت اکسیژن یا گیرنده‌های الکترونی معدنی دیگر صورت می‌گیرد.
پاسخ


پیام‌های این موضوع
تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟ - توسط H.PEYMAN - 06-09-2020, 07:15 PM

موضوعات مشابه ...
موضوع نویسنده پاسخ بازدید آخرین ارسال
  تخمیر حالت جامد H.PEYMAN 0 34 09-09-2020, 06:43 PM
آخرین ارسال: H.PEYMAN
  شدت تخمیر و اندازه گیری آن H.PEYMAN 0 40 06-09-2020, 07:40 PM
آخرین ارسال: H.PEYMAN
  تخمیر واقعی یا حقیقی H.PEYMAN 0 20 06-09-2020, 07:37 PM
آخرین ارسال: H.PEYMAN
  تخمیر الکلی H.PEYMAN 0 11 06-09-2020, 07:35 PM
آخرین ارسال: H.PEYMAN
  تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟5 H.PEYMAN 0 9 06-09-2020, 07:33 PM
آخرین ارسال: H.PEYMAN
  تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟4 H.PEYMAN 0 15 06-09-2020, 07:32 PM
آخرین ارسال: H.PEYMAN
  تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟ H.PEYMAN 0 13 06-09-2020, 07:28 PM
آخرین ارسال: H.PEYMAN
  تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟ H.PEYMAN 0 20 06-09-2020, 07:21 PM
آخرین ارسال: H.PEYMAN
  تخمیر H.PEYMAN 0 26 06-09-2020, 12:43 AM
آخرین ارسال: H.PEYMAN
  تخمیر H.PEYMAN 0 34 06-09-2020, 12:08 AM
آخرین ارسال: H.PEYMAN

پرش به انجمن:


کاربران در حال بازدید این موضوع: 1 مهمان