15-05-2023, 03:31 PM
در زمان بچگیمون، پدربزرگم همیشه درباره خاطراتش از کشاورزی و پرورش زنبور عسل می‌گفت. اون موقع‌ها عسل برای من فقط یک خوراک خوشمزه بود، اما پدربزرگم همیشه تأکید می‌کرد که عسل معجزه‌ای برای سلامتی هم هست. البته این خواص برای عسلی که واقعا طبیعیه هست. جهت به دست آوردن عسل اصل و با کیفیت باید به چند نکته توجه کنیم. در زیر به شما پنج نکته مهم را برای خرید عسل اصل و با کیفیت معرفی می‌کنیم.
1. رنگ و مزه عسل
بررسی رنگ و مزه عسل از راه‌های ساده و موثر برای تشخیص عسل اصل است. رنگ عسل معمولاً بستگی به گیاهی دارد که از شهد آن تولید شده‌است. برخی عسل‌ها رنگ طلایی روشن دارند، در حالی که برخی دیگر قهوه‌ای تیره هستند. مزه عسل نیز متفاوت است و با دانستن مزه‌ای که انتظار دارید، می‌توانید عسل اصل را تشخیص دهید.
2. انسجام و چسبندگی
عسل اصل باید از نظر انسجام و چسبندگی یکنواخت باشد. اگر عسل را روی دستتان بریزید، باید به آرامی و با یکنواختی به پایین سیلاب شود. عسل تقلبی ممکن است دانه‌دانه یا آبکی باشد که نشان‌دهنده افزودن موادی مانند شکر یا آب به آن است.
3. برچسب و اطلاعات بستهبندی
همیشه در هنگام خرید عسل به برچسب و اطلاعات بستهبندی توجه کنید. برچسب باید شامل اطلاعاتی مانند تاریخ تولید، تاریخ انقضا، نام تولید کننده و مجوزهای لازم باشد. همچنین بررسی کنید که عسل از کشوری با استانداردهای بالا در خصوص کیفیت و بهداشت تولید شده باشد.
4. کریستال شدن عسل(رس بستن)
عسل اصل پس از مدتی کریستال شده و دانه‌دانه می‌شود. به این حالت اصطلاحا رس بستن عسل گفته میشه. این ویژگی به خاطر وجود قند طبیعی در عسل است. اگر عسلی که خریداری کرده‌اید بعد از مدتی کریستال نشود، احتمال دارد که تقلبی باشد. البته برخی از فروشندگان عسل با حرارت دادن به عسل مانع از رس بستن عسل می‌شوند که این موضوع باعث افت شذیذ خواص عسل خواهد شد.
5. انجام آزمایش‌های ساده
ممکن است در برخی وب‌سایت‌ها آزمایش‌های ساده‌ای که در منزل جهت تشخیص عسل اصل از عسل تقلبی را دیده باشید. مثلا آزمایش کاغذ که یک قطره عسل روی یک کاغذ بریزید. عسل اصل به آرامی جذب می‌شود و کاغذ را نمی‌خیساند، اما عسل تقلبی باعث می‌شود کاغذ خیس شود.
یا آزمایش آب که یک قطره عسل را در یک لیوان آب بریزید. عسل اصل به آرامی به پایین می‌رود و در آب جمع می‌شود، اما عسل تقلبی به راحتی در آب حل می‌شود.
صادقانه و به عنوان یک کارشناس که سالیان سال با تولیدکننده‌های عسل در سراسر کشور کار کردم می‌گم که هیچ‌کدوم از این روش‌ها نمی‌تونه به شما نتیجه‌ی واقعی را نشون بده.
بهترین راهکار برای تهیه عسل واقعا طبیعی، خرید از فروشنده‌ای هست که بهش اطمینان دارید. البته عسل سنتر با وجود اطمینان به تولید کننده‌هاش حتما نمونه عسل را به آزمایشگاه تخصصی می‌فرسته تا آزمایشگاه با انجام حداقل 10تا آزمایش مختلف، نتیجه طبیعی بودن عسل را گواهی کنه.
از اونجا که حتما خرید شما برای خواص عسل اصل و طبیعی هستش بهتره که برای اطمینان از خرید عسل اصل و با کیفیت، بهتر است از فروشگاه‌های معتبر و آنلاین مانند سایت عسل سنتر خرید کنید.
منبع: