وظایف مدیریت کافی شاپ

[helia]

درباره مدیریت کافی شاپ چه می دانید؟ اگر از این حوزه دور بوده باشید ، شاید حس کنید مدیریت کافی شاپ فردی است که در یک کافی شاپ هیچ وظیفه خاصی بر عهده ندارد ، جز راه اندازی کافی شاپ و شمردن پول ها. اما این طور نیست. شما سخت در اشتباهید. مدیریت کافی شاپ مهره ای است که بیشترین نقش را در موفقیت یا عدم موفقیت کافی شاپ دارد. به همین دلیل است که امروزه دوره هایی در زمینه آموزش کافی شاپ ، برای آموزش مدیریت صحیح کافی شاپ بر گزار می گردد.

مدیریت کافی شاپ فردی است که در کافی شاپ وظایف بسیاری بر عهده دارد. از جمله این وظایف می توان به نظارت مستقیم بر استخدام کارکنان و پرسنل کافی شاپ ، از جمله آشپز ، باریستا ، صندوق دار ، گارسون و .. اشاره کرد. نظارت بر کار و نحوه عملکرد کارکنان و پرسنل نیز از وظایف مدیریت است. تمام ایده های خلاقانه ای که در حوزه چیدمان و دکوراسیون کافی شاپ ، نحوه سرو غذاها ، قرار دادن منوهای خاص و ... صورت می گیرد نیز از سوی مدیریت است.
این ها تنها گوشه از وظایف مدیریت کافی شاپ هستند. امروزه موسسات بسیاری کلاس های مدیریت کافی شاپ را ارائه می دهند که یکی از مشهور ترین آن ها مجتمع فنی تهران است.