برخی از شاخصه های یک کافی شاپ خوب

[ronak]

از گذشته تا به امروز زندگی بشر دست خوش تغییرات بسیاری شده است . به عنوان مثال شکل و شمایل کافی شاپ ها و همچنین تعداد مراجعه کنندگان به آن بسیار تغییر کرده اند . امروزه بر خلاف گذشته کافی شاپ های بسیار زیادی در سطح شهر تاسیس شده اند و روزانه میزبان تعداد زیادی از افراد هستند . امروزه افراد برای گذراندن اوقات فراغت خود ، برگزاری جلسات کوچک ، برگزاری جشن های کوچک و سرو انواع نوشیدنی ها و غذا ها به کافی شاپ مراجعه می کنند و بسیاری از وقت خود را در انواع کافی شاپ ها می گذرانند . همین امر باعث افزایش رقابت میان کافی شاپ ها شده است. به همین منظور آموزشگاه ها اقدام به برگزاری دوره هایی نظیر دوره آموزش کافی شاپ کرده اند که در این دوره ها تمام اصول و رموز موفقیت یک کافی شاپ ، به مدیران کافی شاپ ها ، آموزش داده می شود.

معماری داخلی ، دیزاین و طراحی دکوراسیون کافی شاپ ها نیز از گذشته تا به امروز تغییرات زیادی را به خود دیده است اما امروزه بعضی از کافی شاپ ها از دیزاین های گذشته نیز الهام گرفته و طرح های بسیار جالبی را برای معماری داخلی کافه های خود ایجاد کرده اند. دیزاین و طراحی دکوراسیون کافی شاپ نقش به سزایی در جذب مشتری و دائمی کردن مشتریان دارد . برای همین بهتر است این کار را به یک معمار خبره و با سابقه که دوره های تخصصی آموزش دکوراسیون داخلی را پشت سر گذاشته و در این حوزه صاحب علم و مهارت است ، سپرده شود.

طریقه تهیه و سرو انواع نوشیدنی ها نیز از گدشته به امروز دست خوش تعییراتی بوده است . امروزه کافی شاپ ها می کوشند تا با استفاده از روش های نوین ، تهیه و سرو انواع نوشیدنی های سرد و گرم را انجام دهند و رضایت مشتریان خود را کسب کنند . به همین منظور مدیران کافی شاپ همواره سعی می کنند در انتخاب و استخدام باریستا و بارتندر نهایت دقت را به خرج دهند و حتی سعی می کنند خودشان با شرکت در دوره هایی مانند دوره باریستا و دوره بارتندری ، گوشه هایی از این مهارت ها را یاد  بگیرند.