+- تالار گفتگوی کیش تک/ kishtech forum (http://forum.kishtech.ir)
+-- انجمن: پردیس فناوری کیش (http://forum.kishtech.ir/forumdisplay.php?fid=1)
+--- انجمن: مهندسی شیمی و طراحی فرایندی (http://forum.kishtech.ir/forumdisplay.php?fid=178)
+--- موضوع: کاربردها و مصارف کلسیم سیترات (/showthread.php?tid=49165)
کاربردها و مصارف کلسیم سیترات - zoshi - 18-01-2021
در صنایع لبنی، فراورده های نان و صنایع نوشیدنی به عنوان شلات کننده، بافر، انعقاد کننده و غنی سازی با کلسیم و… کاربرد دارد.
موارد کاربردی کلسیم سیترات:
کود - پلاستیک - پلیمرها - غذای کودک - نانوایی - غلات - اسنک - صنعت شیرینی‌سازی - لبنیات - دسرها - بستنی - آماده‌سازی میوه - میوه ها - سبزیجات - محصولات سویا - دارو - منبع معدنی - تثبیت کننده امولسیون - شربت - تعلیق قرص یا کپسول - رقیق کننده - نوشیدنی‌ها - نوشابه‌های گازدار - نوشیدنی‌های فوری - چای و قهوه - نوشیدنی‌های انرژی - مراقبت تغذیه‌ای OTC - مکمل‌های غذایی - محصولات دارویی - مواد غذایی حیوان خانگی - پاک کننده‌ها و مواد شوینده - مراقبت سطحی
مصارف کلسیم سیترات
محصولات لبنی همچون ماست، شیر و پنیر منابع سرشاری از کلسیم می‌باشند. با این حال، امروزه بسیاری از افراد از مصرف تمام این مواد غذایی خودداری کرده و در نتیجه دچار عارضه کمبود کلسیم می‌شوند. این افراد به منظور برآورده شدن نیاز کلسیم روزانه خود به سیترات کلسیم نیاز دارند. ورزشکاران این مکمل کلسیم را به منظور تقویت عضلات و استخوانهای خود مصرف می‌کنند.
کلسیم سیترات نیازی به اسید معده برای جذب شدن ندارد و همچنین نسبت به شکل دیگر آن به نام کربنات کلسیم عوارض جانبی کمتر از جمله گاز، نفخ یا یبوست به همراه دارد. بنابراین سیترات کلسیم برای افرادی که معده آن ها اسید کمتری تولید می کند از جمله افراد مسن بهترین گزینه محسوب می شود.
کسانی که مبتلا به نارسایی کلیوی می‌باشند شاهد افزایش سطوح فسفات در بدن خود می‌باشند. این عارضه به کمک کلسیم سیترات تحت کنترل قرار می‌گیرد. همچنین جهت درمان غده تیروئید پرکار یا بیش فعال مورد استفاده قرار می‌گیرد.
زنان باردار به این مکمل غذایی به دلایل مختلف نیاز دارند. وجود آن هم برای مادر و هم جنین ضروری است و موجب بهبود تراکم استخوان جنین شده و همچنین به بوجود آمدن قلب، ماهیچه‌ها و اعصاب جنین کمک می‌کند. وجود آن برای مادر مفید است به این دلیل که گرفتگی عضلانی پاها را رفع کرده و همچنین خطر بروز فشار خون بالا را کاهش می‌دهد. وجود آن برای زنانی که در مرحله پس از یائسگی قرار دارند مفید می‌باشد به این دلیل که از پوکی استخوان و یا علائم یائسگی جلوگیری می‌کند.