زیره سبز کاشمر بیشتر به صورت دیم می باشد و درصد بسیار کمی از آن به صورت کشت آبی به عمل می آید. البته این رویه در حال تغییر و توسعه است.

به عنوان مثال در سال 1398 بعد از 18 سال، بالغ بر 500 هکتار از مزارع شهرستان ترشیز (نام قدیمی کاشمر) تحت کاشت زیره سبز قرار گرفتند که از این میزان 450 هکتار به صورت دیم و 50 هکتار به صورت آبی کشت شدند.

مزایای کشت زیره سبز در کاشمر

پنج شاخصه مهم زیره سبز، این محصول را با شهرستان کاشمر گره زده است:

پنج شاخصه ذکر شده باعث شده اند که این گیاه در بسیاری از اراضی شهرستان کاشمر به عنوان یک گیاه راهبردی و اقتصادی مورد توجه قرار گیرد.

کشت و کار زیره سبز در مناطقی که با محدودیت آب مواجه اند، می تواند به افزایش بهره وری آب و توسعه پایدار بخش کشاورزی کمک شایانی بکند.

چالش های کشاورزان کاشمر در زیره سبز

کشت زیره سبز در شهرستان های کم آبی مانند کاشمر به صرفه است؛ امّا چالش هایی وجود دارد که اگر به آن ها توجه نشود، از میزان بازدهی کشت زیره سبز در کاشمر کاسته خواهد شد.

در ادامه به بررسی هریک از این عوامل می پردازم.

عدم توجه به بازاریابی اصولی

بسیاری از تولیدکنندگان و حتی کشاورزان عزیز حاضر نیستن که کمی ریسک کنند و بازارهای داخلی و خارجی خودشان را در جهت به دست آوردن مشتریان بیشتر و حتی بهتر، توسعه دهند.

البته ما به این بزرگواران حق می دهیم که محتاطانه گام بردارند.

چرا که بازاریابی دانش خاص خود را می خواهد و از آن جایی که امروزه بهترین روش بازاریابی، بازاریابی اینترنتی است، آن ها ترجیح می دهند از روش های سنتی استفاده کرده و تنها با مشتریان قدیمی کار کنند.

این در حالی است که سود حاصل از زیره سبز بویژه در بازار امروز به اندازه ای است که با بازاریابی اصولی می توانند به راحتی درآمد و سرمایه در گردش خود را افزایش دهند.

ما سال هاست در بازرگانی فایدیم در این راستا با کشاورزان زیره کار استان خراسان همکاری می کنیم.

کم توجهی به فرآوری صحیح

از دیرباز تا به امروز، اصلی ترین مشکل جامعه کشاورزان و تولیدکنندگان گیاهان دارویی در زمینه فروش گسترده عبارت بوده از:

این چالش تنها مختص زیره کاران شهرستان کاشمر نیست، بلکه برای تمام قطب های تولید زیره سبز در استان خراسان وجود دارد و همچنین دربرگیرنده سایر محصولات و گیاهان دارویی می باشد.

فرآوری زیره سبز صرفاً در احداث یک واحد کارخانه زیره کاشمر جهت بوجاری خلاصه نمی شود.

شرایط جوی پیش بینی نشده

در سال 1399، شوربختانه برف و تگرگ، رقمی معادل 86 میلیارد تومان به باغات و مزاراع شهرستان کاشمر خسارت وارد کرد.

با وجود اینکه تگرگ طول عمر بسیار کوتاهی دارد و در پهنه های کوچکی رخ می دهد، امّا خسارت های زیادی را به محصولات زراعی بویژه باغات در فصول انتقالی از جمله فصل بهار وارد می کند.

در نتیجه این تگرگ، مزارع زیره سبز آبی و دیم شهرستان کاشمر در سطح 780 هکتار، به میزان 30% و به مبلغ 18 میلیارد ریال خسارت دیدند.

بدیهی است که خسارت های مشابه می توانند روی قیمت عمده زیره سبز کاشمر به راحتی تأثیرگذار باشند.

آفات و حشرات

از چالش های مهم دیگر زیره کاران استان خراسان، آفات و حشرات است.

زیره کاران زحمت کش شهرستان کاشمر اهمیت این مسئله را به خوبی لمس کرده اند.

در سال 1399 مزارع زیره سبز کاشمر تحت هجوم لارو پروانه های برگخوار قرار گرفتند.

البته این چالش با بهره گیری کشاورزان از توان فنی کارشناسان مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان کاشمر در مبارزه صحیح با بیماری ها و کنترل مناسب علف های هرز، به خوبی مدیریت شد.

دقت داشته باشید که تا اینجا به دو تا از مهم ترین عوامل تأثیرگذار روی قیمت زیره سبز کاشمر اشاره کردم:

کشت مکانیزه زیره سبز در کاشمر

با هدف ترویج و توسعه کشت های کم آب طلب، در سال 97 کشت مکانیزه زیره سبز در شهرستان کاشمر آغاز شد.

این هدف در مزرعه ای به مساحت 20 هکتار در شرکت کشت و صنعت پیشرو صالح کاشمر با استفاده از بذرمال هیومیک و قارچ کش و بذرکش تری فلورالین (Trifluralin) به اجرا درآمد.

به دلیل تأمین نیازهای اکولوژیکی این محصول در کاشمر و افزایش مقدار اسانس گیاه تحت تأثیر گرما و نور کافی، توسعه کشت زیره سبز درسال های اخیر به عنوان یکی از اولویت های مدیران جهاد کشاورزی شهرستان کاشمر بوده است.

ارتقاء کیفیت زیره سبز برداشتی به اندازه ای برای مدیران با تجربه جهاد کشاورزی کاشمر اهمیت داشته و دارد که طی یک اقدام بسیار حرفه ای، کلاس های آموزشی ترویجی درسطح روستاها برگزار کرده اند.

گروه بازرگانی فایدیم امید دارد که با ادامه این روند، شاهد افزایش هرچه بیشتر سطح زیر کشت زیره سبز، این طلای سبز ایران در سطح شهرستان کاشمر باشیم.