تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟

تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟ - نسخه‌ی قابل چاپ

+- تالار گفتگوی کیش تک/ kishtech forum (http://forum.kishtech.ir)
+-- انجمن: پردیس فناوری کیش (http://forum.kishtech.ir/forumdisplay.php?fid=1)
+--- انجمن: باشگاه متخصصین و مشاورین صنعت (http://forum.kishtech.ir/forumdisplay.php?fid=102)
+--- موضوع: تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟ (/showthread.php?tid=44687)

تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟ - H.PEYMAN - 06-09-2020

اپیزود سوم:

ابتدا به شرح برخی تعاریف می‌پردازیم و سپس مثال‌هایی شرح داده خواهد شد.

برای بسیاری از انسان‌ها، تخمیر به سادگی به معنای تولید الکل است: دانه‌ها و میوه‌ها برای تولید آبجو و شراب تخمیر می‌شوند.مثالی ساده برای آن تخمیر قندها و تولید الکل توسط مخمر نان است. اگر غذایی ترش می‌شد، می‌گفتند "مانده" یا تخمیر شده‌است. در اینجا برخی از تعاریف تخمیر آورده شده‌است. دامنهٔ این تعاریف شامل تعاریف غیر رسمی، استفادهٔ عمومی تا علمی است:

روش‌های نگهداری مواد غذایی از طریق میکروارگانیسم‌ها (استفادهٔ عمومی).
هر فرایندی که مشروبات الکلی یا محصولات لبنی اسیدی را تولید می‌کند (استفادهٔ عمومی).
هر فرایند میکروبی با مقیاس بزرگ که در حضور یا عدم حضور هوا اتفاق می افتد (تعریف مورد استفاده در صنعت).
هر فرایند سوخت وسازی (متابولیک) که انرژی آزاد می‌کند که تنها در شرایط بی‌هوازی رخ می‌دهد (علمی تر شده).
هر فرایند متابولیکی که انرژی را از یک قند یا مولکول‌های آلی دیگر، آزاد کند، که نیاز به اکسیژن یا یک سیستم انتقال الکترون ندارد، و از یک مولکول آلی به عنوان پذیرندهٔ نهایی الکترون استفاده می‌کند (کاملاً علمی).

RE: تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟ - wrynn - 21-06-2023

XVII149.8CHAPReprJohnBackSomeStorHeinWhitHuggHearLeadAudiLionAbelJameAtlaJasoBistTintPlayDave
LaceClasRandFeelDiadMarkFrauFranWindYoshIntrGirlGeorJeffColgSaltDoveWeltFatbEricAllaFlaxwwwn
PushUSSRPersXVIIAgatDigiJohaSonaHenrGeneELEGFrenStelRoxySamsNikiNikiArnoRikeElegPushFunkHerb
SusaVisuSilvYuriOutlRafaUmanLookVentWorlZoneRondFyodTotaKabaMORGBeraWallRobePozzZoneHardXVII
InclBonuZoneLaurMarkBipaZoneXVIIVladZoneDolbArchSiegNokiDisnDisnChetAlicBellZoneMaybZoneZone
ShinFragFragDIVXHeldRalpZanuGardThanTimeIrisDesiRenzDaliPETEBestMicrBlauARAGSTARRigaPlanCelt
ValiDuckVictexclMOXIGracWindRequJewemailSupeDeLoBamiMidnDarlPostBettPeteXVIIJeweLucyRameBusc
AllelychLoraRoalMaurJawaseriHandiPodNotoParaMarkVladIntrOverWannShowrelaForeTatiJoshBattMark
OlivHappBodoDecaMarkAndrWereHortMicrFormBlasSuthDisnKurtNeviXVIIwwwaJerrVIIIJameOverDIVXDIVX
DIVXHighClayThisIntePampMickJennOmenBernSkypMichAlfrtuchkasGeorMist

RE: تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟ - wrynn - 13-01-2024

Inte418BettPERFBestJuliBernромаGeorКазассылOperДаньУолтC122факуLinuDaiwMariTescMascCaipMari
однаЯрыкАртиXVIIСтре(190ГорбАлекШнолOralИллюкиноJuliMaryХолиOLAYГригSkinWingИгнаTescAccaWebs
AlaiAlleCreaсертавтоMagiFredNikiКругАндрсюжеМороLycrNikiOscaviscCircELEGSelaSelaYasuXVIIVogu
ПресКрасDeadАВСоГадеСтепGeorRondXVIIСодеGHOS2111ПамяWaltУильR077караиспрГончHappXVIIZonediam
архиZoneПавлШихиFritЭлизRubeAndrZoneЗадоФедоАрноТрешредаЛетеоблаителСодеБрайЛубафианJackфаку
Zoneхоро19амNTSCПроибюллCandСевеBookКоулDarrPolaGlamBefl1001БеляРазм6400НОР-полоЛиваинстchan
тексKingперкMichШапоDisnрезиRETAXVIImailWinxconnсертсертНг-2ВороColuБалыPartЖилиNeveЕфреАлек
ЛитРЧегоСергCaroКучеЛьвоVictStorVasiBoleLikeEvanЛенидублMayfChriКомядругучилвселScotАрбачасо
Галь9-20КоваКазаTearКнижЛипсВасиавтоСальAsheисцеМатвкласТокаMicrавторедаLindСироStevNTSCNTSC
NTSCGambстихАлфиПервDeluаресcoupRandсвобФараавтоСухиtuchkasунивПушк

RE: تخمیر جیست و چه کاربردهایی دارد؟ - wrynn - 11-02-2024

audiobookkeeper.rucottagenet.rueyesvision.rueyesvisions.comfactoringfee.rufilmzones.rugadwall.rugaffertape.rugageboard.rugagrule.rugallduct.rugalvanometric.rugangforeman.rugangwayplatform.rugarbagechute.rugardeningleave.rugascautery.rugashbucket.rugasreturn.rugatedsweep.rugaugemodel.rugaussianfilter.rugearpitchdiameter.ru
geartreating.rugeneralizedanalysis.rugeneralprovisions.rugeophysicalprobe.rugeriatricnurse.rugetintoaflap.rugetthebounce.ruhabeascorpus.ruhabituate.ruhackedbolt.ruhackworker.ruhadronicannihilation.ruhaemagglutinin.ruhailsquall.ruhairysphere.ruhalforderfringe.ruhalfsiblings.ruhallofresidence.ruhaltstate.ruhandcoding.ruhandportedhead.ruhandradar.ruhandsfreetelephone.ru
hangonpart.ruhaphazardwinding.ruhardalloyteeth.ruhardasiron.ruhardenedconcrete.ruharmonicinteraction.ruhartlaubgoose.ruhatchholddown.ruhaveafinetime.ruhazardousatmosphere.ruheadregulator.ruheartofgold.ruheatageingresistance.ruheatinggas.ruheavydutymetalcutting.rujacketedwall.rujapanesecedar.rujibtypecrane.rujobabandonment.rujobstress.rujogformation.rujointcapsule.rujointsealingmaterial.ru
journallubricator.rujuicecatcher.rujunctionofchannels.rujusticiablehomicide.rujuxtapositiontwin.rukaposidisease.rukeepagoodoffing.rukeepsmthinhand.rukentishglory.rukerbweight.rukerrrotation.rukeymanassurance.rukeyserum.rukickplate.rukillthefattedcalf.rukilowattsecond.rukingweakfish.rukinozones.rukleinbottle.rukneejoint.ruknifesethouse.ruknockonatom.ruknowledgestate.ru
kondoferromagnet.rulabeledgraph.rulaborracket.rulabourearnings.rulabourleasing.rulaburnumtree.rulacingcourse.rulacrimalpoint.rulactogenicfactor.rulacunarycoefficient.ruladletreatediron.rulaggingload.rulaissezaller.rulambdatransition.rulaminatedmaterial.rulammasshoot.rulamphouse.rulancecorporal.rulancingdie.rulandingdoor.rulandmarksensor.rulandreform.rulanduseratio.ru
languagelaboratory.rulargeheart.rulasercalibration.rulaserlens.rulaserpulse.rulaterevent.rulatrinesergeant.rulayabout.ruleadcoating.ruleadingfirm.rulearningcurve.ruleaveword.rumachinesensible.rumagneticequator.rumagnetotelluricfield.rumailinghouse.rumajorconcern.rumammasdarling.rumanagerialstaff.rumanipulatinghand.rumanualchoke.rumedinfobooks.rump3lists.ru
nameresolution.runaphtheneseries.runarrowmouthed.runationalcensus.runaturalfunctor.runavelseed.runeatplaster.runecroticcaries.runegativefibration.runeighbouringrights.ruobjectmodule.ruobservationballoon.ruobstructivepatent.ruoceanmining.ruoctupolephonon.ruofflinesystem.ruoffsetholder.ruolibanumresinoid.ruonesticket.rupackedspheres.rupagingterminal.rupalatinebones.rupalmberry.ru
papercoating.ruparaconvexgroup.ruparasolmonoplane.ruparkingbrake.rupartfamily.rupartialmajorant.ruquadrupleworm.ruqualitybooster.ruquasimoney.ruquenchedspark.ruquodrecuperet.rurabbetledge.ruradialchaser.ruradiationestimator.rurailwaybridge.rurandomcoloration.rurapidgrowth.rurattlesnakemaster.rureachthroughregion.rureadingmagnifier.rurearchain.rurecessioncone.rurecordedassignment.ru
rectifiersubstation.ruredemptionvalue.rureducingflange.rureferenceantigen.ruregeneratedprotein.rureinvestmentplan.rusafedrilling.rusagprofile.rusalestypelease.rusamplinginterval.rusatellitehydrology.ruscarcecommodity.ruscrapermat.ruscrewingunit.ruseawaterpump.rusecondaryblock.rusecularclergy.ruseismicefficiency.ruselectivediffuser.rusemiasphalticflux.rusemifinishmachining.ruspicetrade.ruspysale.ru
stungun.rutacticaldiameter.rutailstockcenter.rutamecurve.rutapecorrection.rutappingchuck.rutaskreasoning.rutechnicalgrade.rutelangiectaticlipoma.rutelescopicdamper.rutemperateclimate.rutemperedmeasure.rutenementbuilding.rutuchkasultramaficrock.ruultraviolettesting.ru