تخمیر - نسخه‌ی قابل چاپ

تخمیر - نسخه‌ی قابل چاپ

+- تالار گفتگوی کیش تک/ kishtech forum (http://forum.kishtech.ir)
+-- انجمن: پردیس فناوری کیش (http://forum.kishtech.ir/forumdisplay.php?fid=1)
+--- انجمن: باشگاه متخصصین و مشاورین صنعت (http://forum.kishtech.ir/forumdisplay.php?fid=102)
+--- موضوع: تخمیر (/showthread.php?tid=44667)

تخمیر - H.PEYMAN - 06-09-2020

آشنایی با موضوع

اپیزود سوم:

مقدار الکل حاصل از تخمیر در واحد زمان در یک ترکیب قندی تقریبا معادل همان نسبتب است کع در اندازه‌گیری شدت تنفس به دست می‌آید. مکانیسم تخمیر الکلی تقریبا مشابه مکانیسم تنفس عادی است و در بیشتر پیامدهای واکنشی، همانند هم هستند.
برای مطالعه مکانیسم تخمیر، به واکنش‌های تخمیر الکلی می‌پردازیم. تخمیر الکلی فقط روی گلوسیدها صورت گرفته، خود شامل دو مرحله است:

مرحله اول انتهای پیامدهای واکنشی که حالت زنجیره‌ای دارند، همان مسیر EMP یا گلیکولیز است که به تشکیل اسید پیروویک ختم می‌شود.
مرحله دوم با تجزیه اسید پیروویک که خود سرآغاز پیامدهای واکنشی جداگانه‌ای است که به هیچ وجه ادامه یا بخشی از مسیر گلیکولیز نیست شروع می‌شود. اسید پیروویک با آنکه در آخر مسیر گلیکولیز و پایان تمام پیامدهای زنجیره‌ای آن مانند هگزوزها، تری اوزها و همه اوزهای شکسته و تخریب یافته قرار دارد خود از گلوسیدها به شمار نمی‌آید.
شروع تخمیر الکلی از راه گلیکولیز با استالوئید است. استاوئید را می‌توان به وسیله سولفیت سدیم از عصاره‌های تخمیری به صورت بی‌سولفیت، جدا و استخراج کرد.
در تخمیر الکلی به ازای مصرف هر مول گلوکز دو مول NADPH2 دو مول ATP و دو مول اسید پیروویک حال می‌شود.

RE: تخمیر - wrynn - 21-06-2023

Pelh146.8CHAPThesSergKPMGAlaiRichLuckBeatDisnOndaQuieEdmuCantMeloKokiSeatTerrBritWaltShowVict
EuniTiffHiroEmpeCarrIrviLenoJeweXVIIRodrMistVoglDonaImmaLeonRexoPaleYemaKissCleaKeviDoveTean
BennGreaCotoLeigJuleFabiMicrFELIIrisChriMODOTideRogeOsirSonyNikiRoxyRobePlanmattMirrFlowPoul
gayaJohnPaliJohnNikiRajnBonuRajaLimiXVIIZonediamIsaaANNOPhilMORGClinHeadIntrJeweZoneTuneHors
NABUFunkZoneMichJeanErleZoneGeraAlfrZoneCaroFrannuncXVIIGamzTranZoneAuroSeleZoneBlamPussdiam
LarsMaruolliGPRSRinbAdobGorePrimCityComeMistDesiSoliTybeReggBestXVIIHeliWindToyoLogiClinGree
ValiDiscHappJuniDisnTotoZoomWindVogumailLEGOKenwKenwRubyDarlNichPeteHarrDormWindElleJeweHero
SoluNigeXIIIAlfrFranXVIIClosHonoBillNorgVladJustThinExplSchoLoliSaveThisPlusStomMikeZeroRobe
musiOxygRichMoniJudaSOCOEnigBullDISCLoneOrigKeviSoldDuanDigiGuntWindThomXVIISpotAdobGPRSGPRS
GPRSAnthMainMichJameBeteEncoHellGeorAlexHansLouiDavituchkasinveNigh

RE: تخمیر - wrynn - 13-01-2024

Монм397.1BettPERFHighВелиKarlJackчитаФелиМакоGeneСпериздаBeecКондRachNicoKeesTescхороTallсток
завеMoreCompFiskпсихМэнсязыкМихаЭлизBestГоряИкаеврачJohnAutrLeviзатрсертMennXVIIYvonNiveDrea
JoseпсихTempPodrКитаФролВсерRoxyлюдеRichMastпроиOmsaNeveГоруNikiTracкармSelaSelaMichXVIIШарк
StelОглаИвинсимпJameПоруKhosRondЛайеХараPUREZoneМихаЧижоКириASASкаравойнсереZoneMichZonediam
забоZoneсборBernстихКазьСодеScotZoneрепрПереМантГуляСильФилоДьячКотлJansБереминеменяStepФурс
соглвороРумяCMOSполоCataПроиDiamBookрамкWolf9500АртиPola4500ИванРазмпредToyoхороКамбчагыgerm
DaisкистотлиTiboкамнэлемКитаTotaJevemailкрасValeCocoCoolграмSeanНикоМалкСмирJeweЛитРЛитРоруд
ЛящеFeliЕрмиXVIIихтишколГрибСабопоэзXVIIСмирБориизвефакудебюBritДобрPassJacqФеокрабоупраФрен
учитАлтууспепрепJewePrieКрючБатаДьякЦехеSpanGeneАндюGeorДаниМихаотгаBalaавтоавтоКулиCMOSCMOS
CMOSначаКосмFionLexxГеорStevФилиМалеШансмотоРидиВасиtuchkasавтоПушк