03-09-2021, 12:15 AM
در این سبک در وسط آشپزخانه پیشخوانی قرار داده می شود که بتوان از آن در موارد مختلفی استفاده کرد. برای مثال این سبک علاوه بر رفع مشکل کمبود فضای کابینت ها ، مکانی مناسب را برای آشپزی پدید می آورد. همچنین می تواند به عنوان یک میز غذاخوری جمع و جور مورد استفاده قرار گیرد. علاوه بر این ها امکان اضافه کردن گاز یا سینک ظرف شویی هم از مزایای جزیره آشپزخانه محسوب می شوند.
در پیاده سازی این سبک می توان چند عسلی یا چند صندلی کوچک دور تا دور میز قرار داد و محیطی در دسترس برای یک وعده غذایی خانوادگی پدید آورد. به این ترتیب ظروف به مواد غذایی و سینک ظرف شویی نزدیک تر هستند و برای هر وعده غذایی مکان کمتری درگیر می شود. ویژگی مهم این سبک ، مدرن بودن آن است. در دنیای مدرن ، برای غذا خوردن و آشپزی زمان کمتری صرف می شود. و این طراحی با متمرکز ساختن فرایند پخت و سرو غذا نقشی مهم را در پیاده سازی این امر ایفا می کند.
آشپزخانه جزیره ای در ایران هم مورد اقبال طراحان قرار گرفته است. با ورود آشپزخانه های اوپن به خانه های ایرانی ، از سبک جزیره هم استفاده زیادی شد. زیبایی و داشتن قابلیت های مختلف ، از مهم ترین مزایای جزیره آشپزخانه هستند که باعث استقبال بالای طراحان ایرانی شده اند.
اندازه مناسب برای پیشخوان
طراحی جزیره ای با داشتن عناصری مانند اجاق گاز یا سینک ظرف شویی ، به گسترش فضای آشپزخانه کمک می کند. در واقع فراهم شدن فضای بازتر ، از اهداف این نوع طراحی است. در نتیجه واضح است که پیشخوان نباید آنقدر بزرگ باشد که فضای آشپزخانه را دچار محدودیت کند. همچنین باید به قدری بزرگ باشد که بتوان از آن برای فعالیت های مورد نیاز استفاده کرد.
ارتفاع مناسب پیشخوان آشپزخانه جزیره ای
ارتفاع بیش از حد میز باعث می شود که فضا کوچک تر به نظر برسد و راه های استفاده از آن هم محدودتر شوند. به طور معمول ، ارتفاع استاندارد میز جزیره در این سبک ۹۰ سانتی متر است. البته اگر از آن بیشتر به عنوان سطح کار استفاده می شود ، می توان ارتفاع ۷۰ تا ۷۵ سانتی متر را در نظر گرفت. ارتفاع کمتر باعث افزایش تسلط افراد هنگام کار می شود. ابعاد ۶۰ در ۹۰ سانتی متر هم ابعاد استاندارد برای یک جزیره متحرک محسوب می شوند.
مکان مناسب قرار دادن پیشخوان آشپزخانه
پیشخوان همیشه باید نزدیک به مرکز آشپزخانه باشد. با رعایت این نکته ، میز جزیره ، از دیوار ها ، کابینت ها و سایر عناصر آشپزخانه به اندازه ای مناسب فاصله دارد و از رفت و آمد جلوگیری نمی کند. البته لازم به ذکر است که گاهی پیشخوان ها متحرک و چرخ دار هستند. در این صورت هم بهتر است میز در مکانی قرار گیرد که نیازی به جابه جایی مرتب آن نباشد.
برای آشپزخانه های کوچک ، بهتر است میز بین فضای اتاق نشیمن و آشپزخانه قرار بگیرد. به این ترتیب فضا بزرگ تر به نظر می رسد و پیشخوان هم کماکان از کاربرد گسترده ای برخوردار خواهد بود.
انواع پیشخوان آشپزخانه جزیره ای
جزیره آشپزخانه ال شکل L
در این سبک فضای بیشتری برای رفت و آمد به وجود می آید و دسترسی به عناصر پرکاربرد آشپزخانه ساده تر است. از طرف دیگر وقتی میز به صورت طولی در آشپزخانه قرار بگیرد ، بین سینک و صندلی ها فاصله مناسبی ایجاد می شود و فضای دل پذیرتری برای غذاخوری پدید می آید. اگر میز ال شکل باشد ، می توان در یک سر آن یک اجاق گاز کوچک نصب کرد و درسوی دیگر هم یک سینک ظرف شویی قرار داد. و به این ترتیب امکان استفاده همزمان از هر دو عناصر ممکن می شود.
جزیره آشپزخانه تی شکل T
این سبک بیشتر در آشپزخانه های کوچک به کار می رود. جزیره های تی شکل به طور معمول فقط دارای سینک یا اجاق گاز هستند و هر دو عنصر باهم در آن ها نصب نمی شوند. این سبک نظم خوبی به یک آشپزخانه کوچک می دهد.
جنس جزیره آشپزخانه باید چگونه باشد؟
به طور معمول جنس جزیره آشپزخانه از همان جنس کابینت ها است. هماهنگی جزیره آشپزخانه با کابینت ها در رنگ و جنس برای زیباتر شدن فضای آشپزخانه ضروری است.
جنس پیشخوان می تواند چوب ، سنگ ، ام دی اف و بتن باشد.
چوب برای استفاده انتخاب بسیار مناسبی محسوب می شود. چرا که هم زیبایی و گرمای آشپزخانه را افزایش می دهد و هم مقاومت مناسبی دارد.
سنگ بیشتر برای سطح رویی پیشخوان به کار می رود. سنگ کوارتز سنگی پرطرفدار در جزیره سنگی است. مقاومت سنگ هایی مانند کوارتز و کورین در برابر گرما و حرارت بسیار زیاد است. همچنین فشار بالا و رطوبت هم نمی توانند به پیشخوان های سنگی آسیب زیادی وارد کنند.
بتن بیشتر در دکوراسیون های مینیمال و مدرن به کار می رود. بتن هم در برابر رطوبت و گرما مقاوم است و هم انعطاف بالایی دارد. این ویژگی تهیه انواع اشکال هندسی و منحنی را از ماده اولیه بتن ممکن می سازد.
ام دی اف هم یک ماده اولیه پرطرفدار محسوب می شود. این محبوبیت بیشتر به دلیل تنوع زیاد آن در روکش ها ، رنگ ها و طرح ها است.
مزایای جزیره آشپزخانه
همان طور که پیش از این ذکر شد ، پیشخوان در این نوع از طراحی هم به افزایش زیبایی دکوراسیون می افزاید و هم کاربرد بیشتری نسبت به یک میز غذا خوری ساده دارد.
دسترسی راحت و داشتن فضای وسیع برای فعالیت و ذخیره سازی هم از مزایای دیگر میز جزیره آشپزخانه محسوب می شوند. پیشخوان در این نوع طراحی ، فضایی مناسب برای وعده های غذایی خانوادگی پدید می آورد. فضایی به نسبت جمع و جور که با طراحی مناسب از زیبایی خاصی هم برخوردار است.
معایب جزیره آشپزخانه
گاهی بی نظمی از معایب جزیره آشپزخانه محسوب شود. وجود دو سینک یا اجاق گاز ، می تواند باعث بی نظمی ظاهر آشپزخانه شود و افراد را کمی سردرگم کند. همچنین چیدمان استاندارد آشپزخانه ممکن است به هم بخورد و در نتیجه هماهنگی مکانی مناسبی بین عناصر آشپزخانه ایجاد نمی شود.
در پیاده سازی این سبک می توان چند عسلی یا چند صندلی کوچک دور تا دور میز قرار داد و محیطی در دسترس برای یک وعده غذایی خانوادگی پدید آورد. به این ترتیب ظروف به مواد غذایی و سینک ظرف شویی نزدیک تر هستند و برای هر وعده غذایی مکان کمتری درگیر می شود. ویژگی مهم این سبک ، مدرن بودن آن است. در دنیای مدرن ، برای غذا خوردن و آشپزی زمان کمتری صرف می شود. و این طراحی با متمرکز ساختن فرایند پخت و سرو غذا نقشی مهم را در پیاده سازی این امر ایفا می کند.
آشپزخانه جزیره ای در ایران هم مورد اقبال طراحان قرار گرفته است. با ورود آشپزخانه های اوپن به خانه های ایرانی ، از سبک جزیره هم استفاده زیادی شد. زیبایی و داشتن قابلیت های مختلف ، از مهم ترین مزایای جزیره آشپزخانه هستند که باعث استقبال بالای طراحان ایرانی شده اند.
اندازه مناسب برای پیشخوان
طراحی جزیره ای با داشتن عناصری مانند اجاق گاز یا سینک ظرف شویی ، به گسترش فضای آشپزخانه کمک می کند. در واقع فراهم شدن فضای بازتر ، از اهداف این نوع طراحی است. در نتیجه واضح است که پیشخوان نباید آنقدر بزرگ باشد که فضای آشپزخانه را دچار محدودیت کند. همچنین باید به قدری بزرگ باشد که بتوان از آن برای فعالیت های مورد نیاز استفاده کرد.
ارتفاع مناسب پیشخوان آشپزخانه جزیره ای
ارتفاع بیش از حد میز باعث می شود که فضا کوچک تر به نظر برسد و راه های استفاده از آن هم محدودتر شوند. به طور معمول ، ارتفاع استاندارد میز جزیره در این سبک ۹۰ سانتی متر است. البته اگر از آن بیشتر به عنوان سطح کار استفاده می شود ، می توان ارتفاع ۷۰ تا ۷۵ سانتی متر را در نظر گرفت. ارتفاع کمتر باعث افزایش تسلط افراد هنگام کار می شود. ابعاد ۶۰ در ۹۰ سانتی متر هم ابعاد استاندارد برای یک جزیره متحرک محسوب می شوند.
مکان مناسب قرار دادن پیشخوان آشپزخانه
پیشخوان همیشه باید نزدیک به مرکز آشپزخانه باشد. با رعایت این نکته ، میز جزیره ، از دیوار ها ، کابینت ها و سایر عناصر آشپزخانه به اندازه ای مناسب فاصله دارد و از رفت و آمد جلوگیری نمی کند. البته لازم به ذکر است که گاهی پیشخوان ها متحرک و چرخ دار هستند. در این صورت هم بهتر است میز در مکانی قرار گیرد که نیازی به جابه جایی مرتب آن نباشد.
برای آشپزخانه های کوچک ، بهتر است میز بین فضای اتاق نشیمن و آشپزخانه قرار بگیرد. به این ترتیب فضا بزرگ تر به نظر می رسد و پیشخوان هم کماکان از کاربرد گسترده ای برخوردار خواهد بود.
انواع پیشخوان آشپزخانه جزیره ای
جزیره آشپزخانه ال شکل L
در این سبک فضای بیشتری برای رفت و آمد به وجود می آید و دسترسی به عناصر پرکاربرد آشپزخانه ساده تر است. از طرف دیگر وقتی میز به صورت طولی در آشپزخانه قرار بگیرد ، بین سینک و صندلی ها فاصله مناسبی ایجاد می شود و فضای دل پذیرتری برای غذاخوری پدید می آید. اگر میز ال شکل باشد ، می توان در یک سر آن یک اجاق گاز کوچک نصب کرد و درسوی دیگر هم یک سینک ظرف شویی قرار داد. و به این ترتیب امکان استفاده همزمان از هر دو عناصر ممکن می شود.
جزیره آشپزخانه تی شکل T
این سبک بیشتر در آشپزخانه های کوچک به کار می رود. جزیره های تی شکل به طور معمول فقط دارای سینک یا اجاق گاز هستند و هر دو عنصر باهم در آن ها نصب نمی شوند. این سبک نظم خوبی به یک آشپزخانه کوچک می دهد.
جنس جزیره آشپزخانه باید چگونه باشد؟
به طور معمول جنس جزیره آشپزخانه از همان جنس کابینت ها است. هماهنگی جزیره آشپزخانه با کابینت ها در رنگ و جنس برای زیباتر شدن فضای آشپزخانه ضروری است.
جنس پیشخوان می تواند چوب ، سنگ ، ام دی اف و بتن باشد.
چوب برای استفاده انتخاب بسیار مناسبی محسوب می شود. چرا که هم زیبایی و گرمای آشپزخانه را افزایش می دهد و هم مقاومت مناسبی دارد.
سنگ بیشتر برای سطح رویی پیشخوان به کار می رود. سنگ کوارتز سنگی پرطرفدار در جزیره سنگی است. مقاومت سنگ هایی مانند کوارتز و کورین در برابر گرما و حرارت بسیار زیاد است. همچنین فشار بالا و رطوبت هم نمی توانند به پیشخوان های سنگی آسیب زیادی وارد کنند.
بتن بیشتر در دکوراسیون های مینیمال و مدرن به کار می رود. بتن هم در برابر رطوبت و گرما مقاوم است و هم انعطاف بالایی دارد. این ویژگی تهیه انواع اشکال هندسی و منحنی را از ماده اولیه بتن ممکن می سازد.
ام دی اف هم یک ماده اولیه پرطرفدار محسوب می شود. این محبوبیت بیشتر به دلیل تنوع زیاد آن در روکش ها ، رنگ ها و طرح ها است.
مزایای جزیره آشپزخانه
همان طور که پیش از این ذکر شد ، پیشخوان در این نوع از طراحی هم به افزایش زیبایی دکوراسیون می افزاید و هم کاربرد بیشتری نسبت به یک میز غذا خوری ساده دارد.
دسترسی راحت و داشتن فضای وسیع برای فعالیت و ذخیره سازی هم از مزایای دیگر میز جزیره آشپزخانه محسوب می شوند. پیشخوان در این نوع طراحی ، فضایی مناسب برای وعده های غذایی خانوادگی پدید می آورد. فضایی به نسبت جمع و جور که با طراحی مناسب از زیبایی خاصی هم برخوردار است.
معایب جزیره آشپزخانه
گاهی بی نظمی از معایب جزیره آشپزخانه محسوب شود. وجود دو سینک یا اجاق گاز ، می تواند باعث بی نظمی ظاهر آشپزخانه شود و افراد را کمی سردرگم کند. همچنین چیدمان استاندارد آشپزخانه ممکن است به هم بخورد و در نتیجه هماهنگی مکانی مناسبی بین عناصر آشپزخانه ایجاد نمی شود.